… alimentation et patrimoines locaux, saveurs, territoires et terroirs…

Un projet fédérateur et collaboratif des Foyers ruraux !

(télécharger le dépliant de présentation)

… coordonné par le groupe patrimoine de la Confédération nationale des Foyers ruraux, il vise à impliquer ses adhérents, et plus largement les habitants des villages, dans le partage de leurs connaissances et de leur culture autour des produits, des saveurs et des pratiques culinaires locales, d’hier ou contemporaines.

La Fédération de la Vendée a lancé l’opération auprès de ses membres en la faisant connaître et en apportant conseils et soutiens.  Elle s’est entourée d’une équipe de consultants, elle sensibilise à la démarche, elle aide à l’organisation d’animations locales…

La démarche proposée :

• Repérer des recettes, des saveurs, des pratiques culinaires locales à travers le pays liées au patrimoine historique, économique et social des territoires.
• Mettre en place des animations qui les décryptent et les valorisent : collecte de recettes, cours de cuisine, dégustations, visites de jardins, conférences, publications, fêtes, soirées théâtre, musique, montage d’expositions, interventions d’artistes, etc.
  

Il est par ailleurs proposé à ceux du réseau qui le souhaitent de contribuer à l’écriture collective d’un wikilivre !

Le lecteur y trouvera des recettes qui parlent du territoire. Et pour chacune il découvrira :

• la recette bien sûr : les ingrédients, le matériel, sa préparation, ses astuces et variantes éventuellement.
• le rapport de la recette au patrimoine local : contexte historique, social, économique, etc.
• le contexte qui a donné lieu à la collecte de la recette.